Syrah, Grenache, Mourvèdre & Cinsault.
Au pied de la Sainte-Victoire, les parcelles sont plantés sur un sol formé d’éboulis calcaire, combiné à des argile, une présence notable de cailloux permet le bon drainage des eaux.
Elevage en fût de chêne pendant 18 mois. Potentiel de garde: 5 à 10 ans
Le nez est délicat s’exprimant sur des notes florales et une tonalité épicée. La mise en bouche est franche, finement équilibré avec des arômes de fruits rouges et d’épices.
Clairette, Muscat, Grenache
Au pied de la Sainte-Victoire, les parcelles sont plantés sur un sol formé d’éboulis calcaire, combiné à des argile, une présence notable de cailloux permet le bon drainage des eaux.
Elevage en fut de chêne pendant 6 mois pour 1/3 de la cuvée. Potentiel de garde 3 à7 ans
Le profil aromatique se dévoile avec complexité, liant une trame minérale à une tonalité florale. La bouche est harmonieuse avec une finale longue et persistante
Bourboulenc, Clairette
Au pied de la Sainte-Victoire, les parcelles sont plantés sur un sol formé d’éboulis calcaire, combiné à des argile, une présence notable de cailloux permet le bon drainage des eaux.
Le profil aromatique est subtil, délicat, mêlant une trame fraîche ﴾citronnée﴿ à la douceur de notes florales, relevé par une pointe épicée, poivrée.
Grenache & Syrah
Les parcelles sont situées en semi coteaux, exposées au sud au milieu des Pins.Le terroir est Argilo calcaire, avec une légère présence de cailloux, proche des sols de palette et de la zone Sainte-Victoire
Vendanges manuelles en caissettes, éraflage, remontage.
La mise en bouche est franche, équilibrée avec une légère note de violette qui laisse place à des tanins jeunes, puis les notes de fruits noir, de cacao contribuent à une belle suavité en finale.
Syrah, Grenache et Cinsault
Les parcelles sont situées en semi coteaux, exposées au sud au milieu des Pins.Le terroir est Argilo calcaire, avec une légère présence de cailloux, proche des sols de palette et de la zone Sainte-Victoire
Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage classique à froid, fermentation basse température, pas de fermentation Malo lactique.
Un profil aromatique marquée par des notes minérales, une trame citronnée qui évolue vers des notes florales. La mise en bouche est fraîche, acidulée sur une tonalité citronnée, agrumes, légèrement florale, avec une finale franche équilibrée.
Grenache & Syrah
Les parcelles sont situées en semi coteaux, exposées au sud au milieu des Pins.Le terroir est Argilo calcaire, avec une légère présence de cailloux, proche des sols de palette et de la zone Sainte-Victoire
Vendanges manuelles en caissettes, éraflage, remontage. Élevage en fût de chêne.
Le profil aromatiques se dévoile avec franchise, complexité, sur des arômes de fruits rouges, de fraises, de cassis, puis une note de café.