Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre & Cinsault.
Parcelles & terroirs
Au pied de la Sainte-Victoire, les parcelles sont plantés sur un sol formé d’éboulis calcaire, combiné à des argile, une présence notable de cailloux permet le bon drainage des eaux.
Vinification
Elevage en fût de chêne pendant 18 mois. Potentiel de garde: 5 à 10 ans
Notes de dégustation
Le nez est délicat s’exprimant sur des notes florales et une tonalité épicée. La mise en bouche est franche, finement équilibré avec des arômes de fruits rouges et d’épices.
Cépages
Clairette, Muscat, Grenache
Parcelles et terroirs
Au pied de la Sainte-Victoire, les parcelles sont plantés sur un sol formé d’éboulis calcaire, combiné à des argile, une présence notable de cailloux permet le bon drainage des eaux.
Vinification
Elevage en fut de chêne pendant 6 mois pour 1/3 de la cuvée. Potentiel de garde 3 à7 ans
Notes de dégustation
Le profil aromatique se dévoile avec complexité, liant une trame minérale à une tonalité florale. La bouche est harmonieuse avec une finale longue et persistante
Cépages
Bourboulenc, Clairette
Parcelles & terroirs
Au pied de la Sainte-Victoire, les parcelles sont plantés sur un sol formé d’éboulis calcaire, combiné à des argile, une présence notable de cailloux permet le bon drainage des eaux.
Notes de dégustation
Le profil aromatique est subtil, délicat, mêlant une trame fraîche ﴾citronnée﴿ à la douceur de notes florales, relevé par une pointe épicée, poivrée.
Cépages
Grenache & Syrah
Parcelles & terroirs
Les parcelles sont situées en semi coteaux, exposées au sud au milieu des Pins.Le terroir est Argilo calcaire, avec une légère présence de cailloux, proche des sols de palette et de la zone Sainte-Victoire
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes, éraflage, remontage.
Notes de dégustation
La mise en bouche est franche, équilibrée avec une légère note de violette qui laisse place à des tanins jeunes, puis les notes de fruits noir, de cacao contribuent à une belle suavité en finale.
Cépages
Syrah, Grenache et Cinsault
Parcelles et terroirs
Les parcelles sont situées en semi coteaux, exposées au sud au milieu des Pins.Le terroir est Argilo calcaire, avec une légère présence de cailloux, proche des sols de palette et de la zone Sainte-Victoire
Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage classique à froid, fermentation basse température, pas de fermentation Malo lactique.
Notes de dégustation
Un profil aromatique marquée par des notes minérales, une trame citronnée qui évolue vers des notes florales. La mise en bouche est fraîche, acidulée sur une tonalité citronnée, agrumes, légèrement florale, avec une finale franche équilibrée.
Cépages
Grenache & Syrah
Parcelles & terroirs
Les parcelles sont situées en semi coteaux, exposées au sud au milieu des Pins.Le terroir est Argilo calcaire, avec une légère présence de cailloux, proche des sols de palette et de la zone Sainte-Victoire
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes, éraflage, remontage. Élevage en fût de chêne.
Notes de dégustation
Le profil aromatiques se dévoile avec franchise, complexité, sur des arômes de fruits rouges, de fraises, de cassis, puis une note de café.