Découvrez le vin Mâcon : Appellation, Terroirs, Cépages et Grands Crus

Aujourd’hui, nous faisons le voyage vers la région viticole de Mâcon pour explorer les meilleurs vins et leurs richesses. Ornée par des collines verdoyantes et située dans le sud-est de la Bourgogne, la région Mâconnaise est l’un des plus beaux villages viticoles s’étendant sur 86,7 km2. Alors que cette ancienne province produit aussi bien une variété de vins blancs secs et moelleux que rosés, les vins Mâcon sont reconnus pour leur complexité et leur diversité. Découvrons ensemble tout ce que cette appellation a à offrir.

Qu’est-ce que le vin Mâcon ?

Le vin Mâcon fait partie des appellations viticoles protégées « Appellation d’Origine Contrôlée » en France. Aujourd’hui, l’aire du vignoble de l’appellation Mâcon s’étend sur environ 4 223 hectares au sud de la région de la Bourgogne et comprend plus de 900 vignerons.

L’appellation Mâcon découle d’un terroir particulier et d’un savoir-faire remontant à l’Antiquité. Autrefois, les armées romaines ont semé l’emplacement des premières vignes qui ont alimenté les marchés locaux. Au cours des siècles, ce terroir a été revalorisé et le vin Mâcon s’est imposé comme le préféré de nobles et cours européennes.

Région viticole du Mâconnais

Le « Mâconnais » est une zone viticole située entre le nord et le sud de la région historique de la Bourgogne. La superficie total du vignoble couvre plus de 4 000 ha dont 1 370 ha sont classés en mairies contrôlées. La région du Mâconnais se caractérise par un climat tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que par des sols riches en calcaire.

Quels sont les cépages utilisés pour produire le vin Mâcon ?

Les cépages rouges utilisés sont principalement le Gamay, le Pinot Noir, le Cesar et le Melon. Ils donnent un caractère fruitlé et une couleur profonde à ces vins d’appellation.

En ce qui concerne les cépages blancs, on trouve principalement Chardonnay, Vieux Chardonnay (Jacquère) et Sauvignon Blanc pour humidifier et réhausser les arômes du vin produit. Évidemment, chaque vigneron a sa manière personnelle d’assembler les différents types de cepages afin d’obtenir le meilleur résultat.

Les terroirs des Grands Crus du Mâconnais

De nombreux Grands crus font partie intégrante du paysage viticole mâconnais : Moulin-à-vent, Pouilly Fuissé, Saint-Véran pour ne citer qu’eux. Les terroirs secs admirables offrent aux viticulteurs l’occasion unique d’assurer à leurs raisins les meilleures conditions possibles pour exprimer complètement la richesse gustative du terroir.

Les meilleurs vins de la région : Vignerons, notes et caractéristiques gustatives

Le guide Hachette des Vins 2017 est un tableau très riche qui recense les différents vins produits dans la région des Mâconnais. En s’y référant, on peut notamment trouver les bons crus classés, les vignerons réputés et leurs notes attribuées aux millésimes 2016. Les vins blancs de l’appellation ont des robes or blanc ou or jaune paille avec des arômes à base de fruits, d’agrumes et fleuris.

Les rouges se déclinent avec une belle couleur profonde et rubis clair et des arômes puissants et complexes, allant du fruité aux nuances de fût. Bien que chaque vin mâcon soit unique en termes d’arôme et goût, le mûrier est commun à tous et ajoute à ce produit une touche distinctive.

Conclusion

Le vin mâcon produit une gamme variée de crus remarquables. De nombreux villages, communes et grands crus produisent leurs propres caractéristiques gustatives. Cette diversité est enrichie par une aide constante à la réutilisation de données sur la culture de la vigne au fil des saisons. Pour profiter pleinement des meilleurs crus, nous n’avons pas besoin d’aller plus loin que la région du Mâconnais.

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